องค์ประกอบทดแทนไข่ของเหลวและผลิตภัณฑ์จับตัวเป็นก้อนนั้น

Abstract

------21 / 12 / 2566------(OCR)องค์ประกอบทดแทนไข่ของเหลวและผลิตภัณฑ์จับตัวเป็นก้อนนั้นซึ่งเป็นองค์ประกอบทดแทนไข่ของเหลวและผลิตภัณฑ์จับตัวเป็นก้อนนั้นที่มีการกลบกลิ่นรสที่เป็นลักษณะเฉพาะตัวของโปรตีนที่มีพื้นฐานเป็นพืชกล่าวคือองค์ประกอบทดแทนไข่ของเหลวซึ่งเป็นองค์ประกอบทดแทนไข่ของเหลวที่ประกอบรวมโปรตีนที่มาจากพืชและเหล็กปริมาณประกอบรวมของโปรตีนดังกล่าวอยู่ที่3-15%ปริมาณประกอบรวมของเหล็กดังกล่าวต่อโปรตีนดังกล่าว1ส่วนโดยมวลอยู่ที่0.0005-0.005ส่วนโดยมวล------------

Claims

------21 / 12 / 2023------(OCR)1. Liquid egg substitute which is a liquid egg substitute containing plant-derived protein and iron. The total protein content is 3-15%. The total iron content per unit mass of such protein is 0.0005-0.005 units by mass.

2. Production method of the coagulating product which has specific characteristics for preparation using the liquid egg substitute specified in claim 1------------;