1results about How to "Regulate immunity" patented technology

本发明涉及发酵乳技术领域，具体公开了一种菌剂及其在常温酸奶制备中的应用。本发明的菌剂含有保藏编号为CGMCC No.3816的嗜热链球菌MN‑001、保藏编号为CGMCC No.3817的嗜热链球菌MN‑002、保藏编号为CGMCC No.3818的德氏乳杆菌保加利亚亚种MN‑003和利用麦芽糊精作为碳源的双歧杆菌。以上述菌剂进行酸奶发酵，后续添加不利用乳糖的益生菌获得的常温活菌乳制品口感佳、风味好、活菌数稳定。